第171章 茉莉雪梨饮[2/2页]

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    出一小包淡绿色粉末，34;炒制的决明子粉，点睛之笔。34;

    nbsp撒入少许粉末，汤汁顿时泛起微微碧色，像一泓清泉。再尝，那抹若有若无的苦味变得圆润，与甜味形成完美平衡。

    nbsp34;妙啊！34;郑淮安拍案叫绝，34;苦能泻火，又不夺主味。老程，你这手艺越发精进了。34;

    nbsp前厅里，第一批茉莉雪梨饮刚端上桌，就被抢购一空。张老先生啜饮一口，眯起眼睛：34;这味道...让我想起六十年前，我娘用井水镇的梨汤。34;

    nbsp程明忙着给顾客讲解：34;这款饮品特别适合空调病。梨润肺燥，茉莉解郁，决明子清肝明目;

    nbsp一位年轻女孩突然举手：34;程医生，我喝中药调理，能喝这个吗？34;

    nbsp我看了看她的舌苔：34;你喝的是健脾药吧？减半茉莉用量就行。34;转身对程明说，34;记下来，脾虚者茉莉减半，加两片茯苓。34;

    nbsp午后，药膳馆来了位特殊客人——省中医院的林医生，带着一位金发碧眼的外国人。

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    nbsp34;程教授，这位是世卫组织的营养专家马克博士。34;林医生介绍道，34;他对您的药膳很感兴趣。34;

    nbsp马克博士的中文出人意料地流利：34;程先生，我在研究气候变迁对传统饮食的影响。听说您的饮品能缓解热应激反应？34;

    nbsp我给他倒了杯茉莉雪梨饮：34;解暑只是表象，关键是调节体液代谢。34;

    nbsp马克博士仔细品尝，突然掏出个小本子记录：34;甜度5，酸度1.5，苦度0.3...这个平衡度太完美了！34;他兴奋地问，34;能测一下电解质含量吗？34;

    nbsp得到同意后，他从包里取出便携式检测仪。几分钟后，数据出来了：34;钾钠比例3:1，正是世界卫生组织推荐的运动饮料标准！而且总糖量只有可乐的四分之一！34;

    nbsp程明眼睛一亮：34;爸，这不就是天然的功能饮料吗？34;

    nbsp34;老祖宗早就研究透了。34;郑淮安得意地说，34;《饮膳正要》里写着39;夏饮梨汤，赛过琼浆39;。34;

    nbsp马克博士请求参观制作过程。在后院，他对石磨和紫砂锅赞不绝口：34;慢加工保留活性物质，这正是现代营养学推崇的！34;

    nbsp当他看到我们记录每位顾客的体质调整配方时，更加震惊：34;个性化营养干预！我们还在实验室阶段，你们已经实践了半个世纪！34;

    nbsp夕阳西下，马克博士依依不舍地告辞，带走了几瓶样品和详细配方。他承诺会在世卫组织报告中介绍这种传统智慧。

    nbsp打烊后，我们三人坐在后院乘凉。程明翻看今天的销售记录：34;爸，茉莉雪梨饮卖了158杯，是酸梅汤的三倍！34;

    nbsp34;因为更对症。34;我摇着蒲扇，34;现在人空调吹得多，暑热夹湿，光解暑不行，还得化湿。34;

    nbsp郑淮安突然说：34;老程，咱们的茉莉不够用了。花圃说最近订单暴增，要涨价。34;

    nbsp34;用野菊花替代一部分？34;程明提议，34;《本草纲目》说菊花也清暑。34;

    nbsp我摇摇头：34;菊香太烈，会喧宾夺主。34;思索片刻，34;明天开始限量供应，宁缺毋滥。34;

    nbsp夜深了，程明还在剪辑视频。我检查明天要用的雪梨，发现有几个开始发软。

    nbsp34;这批梨放不久了。34;我挑出几个，34;明天先做给咳嗽的顾客，梨熟透润肺效果更好。34;

    nbsp月光如水，浸泡着院里的药材和器具。紫砂锅静静蹲在灶上，锅壁还留着淡淡梨香。这口锅跟了师父五十年，又跟了我三十年，每一次熬煮都在积累着看不见的34;药性34;。

    nbsp我突然想起师父常说的一句话：34;器物有灵，用久了就通了人性。34;就像这茉莉雪梨饮，看似简单的配方，背后是几代人积累的时令把握与火候经验。

    nbsp程明伸着懒腰出来：34;爸，视频传好了。标题叫《三百年紫砂锅熬出的夏日清凉》。34;

    nbsp我点点头，看着满天星斗。明天，这古老的配方将通过互联网传遍世界；而在这里，我们依然会守着石磨与紫砂锅，一板一眼地遵循着时令与体质的微妙平衡。

    nbsp因为真正的药膳之道，从来不在形，而在神；不在术，而在心。

    喜欢。

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