第476集：民间饮食[2/2页]

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    ，骆驼脖子上的铜铃叮当作响。为首的商人是个高鼻梁的胡人，名叫伊思，操着流利的关中话，说是从沿海的琅琊郡来，带来了海带、紫菜和些晒干的鱼干，想换些关中的丝绸和瓷器。商队路过张记面坊时，伊思被锅里炖笋干的香味吸引，停住了脚步。

    nbsp“掌柜的，这锅里炖的是什么？好香啊！”伊思探头往厨房里看，张越笑着舀了一勺笋干炖肉递给他：“尝尝？这是蜀地的笋干炖肉。”伊思尝了一口，连连称赞：“肉质酥烂，笋干也很有嚼劲，比俺们海边的鱼干炖菜还好吃！”他从商队的货包里拿出一包晒干的海带：“掌柜，这是俺们琅琊郡的海带，泡软了煮汤很鲜，你要是不嫌弃，俺们换些尝尝？”

    nbsp张越接过海带，只见海带干硬如纸，颜色呈深褐色。他将海带泡在水里，傍晚时，海带变得柔软滑腻，切成细丝，和骨头汤一起煮，再撒些盐和葱花，汤色清亮，鲜得让人忍不住多喝两碗。阿福捧着海带给隔壁的赵婶送去一碗：“赵婶，你尝尝这海带汤，鲜得很！”赵婶喝了一口，眼睛一亮：“这东西从来没见过，煮汤这么鲜，要是加到胡饼里，肯定好吃！”

    nbsp没过几日，西市的食铺都热闹了起来。赵婶的胡饼里夹了蜀椒和海带丝，咬一口又香又辣还带点鲜；街角的王记粥铺用海带和粟米一起熬粥，引得不少人来尝鲜；李三再次来咸阳时，不仅带了蜀椒和笋干，还带了些蜀地的腊肉，和伊思的鱼干一起炖，成了西市新的招牌菜。

    nbsp深秋时节，咸阳举办了一场“秦味宴”，邀请了西市各家食铺拿出招牌菜。张越做了一道“秦蜀海三味面”，用关中的面条做底，浇上蜀椒臊子，再撒上海带丝和鱼干碎，辣中带鲜，鲜中带香，引得众人连连称赞。李三带来了蜀地的麻辣火锅，用蜀椒、花椒做锅底，涮着关中的羊肉和琅琊的海带，吃得众人满头大汗却停不下筷子。伊思则做了一道海带鱼干汤，汤色清亮，鲜得让人回味无穷。

    nbsp宴会上，周先生端着酒杯，笑着对众人说：“以前俺们关中只吃面食，蜀地只吃辣，海边只吃鱼，如今却能在一碗面里尝到三地的味道，这都是托了贸易的福啊！”张越望着满座宾客，心里感慨万千。他想起年初时，面坊还只是个小铺子，如今却因为各地食材的流通，变得热闹非凡。

    nbsp散宴后，张越送李三和伊思出门。李三说：“下次俺要带些蜀地的泡菜来，让咸阳的人也尝尝俺们蜀地的酸脆。”伊思则笑着说：“俺回去后，要多带些琅琊的海鲜来，让更多人尝尝海边的味道。”张越笑着点头，看着他们的身影消失在夜色中，心里充满了期待。

    nbsp月光洒在西市的青石板路上，各家食铺的灯笼还亮着，空气中弥漫着面香、辣香和海鲜的鲜香。张越知道，随着贸易的发展，会有更多各地的食材来到咸阳，会有更多新的味道出现，而秦国的民间饮食，也会在这样的交流中，变得更加丰富多样，成为秦人口中最难忘的“秦味”。

    喜欢。

第476集：民间饮食[2/2页]

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