第209章 百合绿豆汤[1/2页]

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    小满刚过，药膳馆的院子里蝉鸣阵阵。我正在整理新到的绿豆，小林擦着汗跑进来：34;程教授，您看这份体检报告。34;

    nbsp报告上显示，85%的都市人群存在心火亢盛症状，表现为口舌生疮、心烦失眠、小便短赤。最年轻的受检者只有二十岁。

    nbsp34;心为君主之官。34;我望着门外那些面色潮红的年轻人，他们大多嘴角起泡，眼白发红，34;熬夜伤阴，焦虑扰神，现代人的心火就是这么被点着的。34;

    nbsp郑淮安从库房取出个藤编篓子，掀开油纸，一股清香扑面而来。篓中是甘肃兰州的甜百合，鳞片肥厚如脂，断面晶莹似雪，轻轻一掰就渗出黏稠的汁液。

    nbsp34;老郑，这批百合;我掰开一片，黏液拉丝不断，34;怎么这么润？34;

    nbsp34;高山雾养的。34;老人用粗糙的手指捻着百合，34;要等花谢后七天挖。《本草纲目》说39;百合安心定胆，益志养五脏39;。34;

    nbsp程明从粮店买回河北张家口的34;鹦哥绿34;，颗粒饱满如珠，表皮翠绿带光，轻轻一搓就露出金黄的豆心。

    nbsp34;爸，这绿豆;他捏开一粒，豆心金黄，34;怎么这么紧实？34;

    nbsp34;沙地长的。34;我拿起几粒对着光，34;要等豆荚发黑才收。《本草备要》说39;绿豆解热毒，除烦渴39;。34;

    nbsp制作从处理绿豆开始。绿豆需用山泉水浸泡两小时，再用石磨轻碾去皮。小林抢着要磨，却把豆子碾得粉碎。

    nbsp34;要掌握巧劲。34;我示范着，34;三分力在磨，七分意在匀。34;

    nbsp百合要一瓣瓣剥开，用竹刀刮去背面的苦筋。程明拿着铁刀要帮忙，被我拦下：34;金属会让百合发黑，竹刀才保得住原色。34;

    nbsp熬汤最见功夫。铜锅先煮山泉水，下绿豆武火煮沸，待豆皮绽开时入百合。火候要34;三沸三澄34;——大火催味，小火养性，反复三次。

    nbsp34;为什么不用不锈钢锅？34;小林看着我们守着炭火调温。

    nbsp34;铜锅清心。34;我轻轻撇去浮沫，34;《本草问答》说39;铜器煎药，得少阴清凉之气39;。34;

    nbsp前厅传来痛苦的呻吟声。我出去一看，是位嘴角起泡的年轻男子，正捂着胸口：34;上火...口腔溃疡...半个月了;

    nbsp我注意到他发红的舌质和发黄的舌苔：34;是不是经常熬夜加班？34;

    nbsp他无奈地点头：34;程序员...赶项目...已经一个月...每天只睡四小时;

    nbsp典型的心火亢盛。我盛了碗刚熬好的百合绿豆汤：34;慢慢喝，汤要小口啜。34;

    nbsp汤色如碧玉，绿豆的清香与百合的甘润交融。男子慢慢啜饮，突然睁大眼睛：34;好清凉...像有泉水.

第209章 百合绿豆汤[1/2页]

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