第204章 银耳雪梨汤[1/2页]

天才一秒记住本站地址：[生生世世小说]https://m.3344xsla.com最快更新！无广告！

    立冬后的清晨，药膳馆的窗棂上结了一层薄霜。我正在整理新到的银耳，小林搓着手跑进来：34;程教授，您看这份体检报告。34;

    nbsp报告上显示，78%的办公室人群存在肺燥症状，表现为干咳无痰、咽干鼻燥、皮肤干痒。最年轻的受检者只有二十一岁。

    nbsp34;肺为娇脏，喜润恶燥。34;我望着门外那些不断清嗓子的年轻人，他们大多皮肤干燥，嘴角起皮，34;空调房抽湿，熬夜伤阴，现代人的肺津就是这么被烤干的。34;

    nbsp郑淮安从库房取出个藤编篓子，掀开油纸，一股清香扑面而来。篓中是福建古田的雪耳，朵大如碗，色泽金黄，在阳光下泛着珍珠般的光泽。

    nbsp34;老郑，这批银耳;我拿起一朵轻轻揉搓，34;怎么这么厚实？34;

    nbsp34;椴木栽培的。34;老人用粗糙的手指拨弄着银耳，34;要等露水干了才采，晒的时候还得防着麻雀啄食。《本草纲目拾遗》说39;银耳以闽产者为上39;。34;

    nbsp程明从市场买回河北赵县的雪花梨，表皮金黄带点，果肉雪白细腻，轻轻一掐就渗出晶莹的汁液。

    nbsp34;爸，这梨子;他切开一个，汁水直流，34;怎么这么水灵？34;

    nbsp34;沙地长的。34;我拿起一片对着光，34;昼夜温差大，汁水足。《本草备要》说39;梨生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴39;。34;

    nbsp制作从处理银耳开始。银耳需用山泉水浸泡两小时，再用竹剪去蒂。小林抢着试，却把银耳剪得七零八碎。

    nbsp34;要顺着纹路剪。34;我示范着，34;三分力在剪，七分意在巧。34;

    nbsp雪梨要先用竹刀去皮，再用铜勺挖核。程明拿着不锈钢刀要帮忙，被我拦下：34;金属会让梨肉发黑，竹刀才保得住原色。34;

    nbsp熬汤最见功夫。紫砂锅先煮山泉水，下银耳文火慢炖，待胶质溢出时入梨块。火候要34;三沸三焖34;——大火催胶，小火养味，反复三次。

    nbsp34;为什么不用高压锅？34;小林看着我们守着炭火调温。

    nbsp34;紫砂养阴。34;我轻轻撇去浮沫，34;《饮膳正要》说39;砂器煮汤，得土气则润39;。34;

    nbsp前厅传来剧烈的干咳声。我出去一看，是位面色潮红的年轻男子，正捂着胸口：34;医生说我...慢性咽炎;

    nbsp我注意到他干裂的嘴唇和发红的眼结膜：34;是不是长期在空调房工作？34;

    nbsp他苦笑：34;程序员...机房...一天喝八杯水还是渴;

    nbsp典型的肺燥津伤。我盛了碗刚熬好的银耳雪梨汤：34;慢慢喝，汤要小口啜。34;

    nbsp汤色如琥珀，银耳的滑润与雪梨的甘甜交融。男子慢慢啜饮，突然睁大眼睛：34;好舒服

第204章 银耳雪梨汤[1/2页]

『加入书签，方便阅读』