第193章 山楂决明饮[1/2页]

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    芒种时节，药膳馆的枇杷树上挂满了金黄的果实。我正在采摘成熟的枇杷叶，小林举着手机快步走来：34;程教授！心血管病学会刚发布预警！34;

    nbsp屏幕上显示着令人震惊的数据：我国成年人血脂异常率高达88%，主要症状为头晕胸闷、四肢麻木、眼底改变，专家警告34;隐形高血脂34;正在成为心脑血管疾病的头号诱因。

    nbsp34;膏粱厚味，脂浊内蕴。34;我望着门外挺着34;啤酒肚34;的排队人群，34;现代人的血脉，是被自己堵住的。34;

    nbsp后院传来程明的惊叹声。推门一看，他正对着竹匾里的34;红玛瑙34;发呆——这是山东青州的34;铁山楂34;，果大肉厚，表皮红得发紫，切开后五棱分明如星状。

    nbsp34;爸，这山楂...怎么像涂了漆？34;

    nbsp34;这是39;金星山楂39;。34;我掰开一颗，露出血红的果肉，34;《本草纲目》说39;山楂化肉食39;，现代检测其解脂酶活性是栽培品种的7倍。34;

    nbsp郑淮安从库房捧出个紫砂罐，掀开棉纸，一股豆香扑面而来。罐中是安徽亳州的34;马蹄决明34;，颗粒饱满如马蹄，表皮青灰带紫，对着阳光能透出翡翠般的绿光。

    nbsp34;老郑，这批决明子;我拈起一粒轻捏，34;这么坚硬？34;

    nbsp34;十年陈决明。34;老人得意地捋须，34;药农说，要等它在荚里39;睡足39;三年才收，药性最足。34;

    nbsp制作从处理山楂开始。鲜山楂需用竹刀去核，保留果蒂。程明架好摄像机，记录着这个精细的过程。

    nbsp34;爸，为什么不用干山楂？34;他学着我的手法，却把果肉捣得稀烂。

    nbsp34;鲜品酶活性高。34;我小心挖出星形果核，34;《食疗本草》说39;鲜山楂化脂，干山楂消积39;，功效各有所长。34;

    nbsp决明子需要特殊处理。先文火炒香，再用石臼轻碾。小林抢着试，结果把决明子炒糊了。

    nbsp34;火候要匀如抚琴。34;郑淮安示范着，34;三分火气催香，七分药性留存。34;

    nbsp煎煮环节最显功夫。铜壶先煨山泉水，待34;蟹眼泡34;泛起时下山楂，水沸三次后入决明子。火候要34;三起三落34;——武火催味，文火养效，反复三次。

    nbsp34;为什么不用养生壶？34;小林看着我们调节松木炭火。

    nbsp34;铜离子催化酶活。34;我轻抚壶身的云雷纹，34;《本草问答》说39;铜器煎药，得少阳生发之气39;。34;

    nbsp前厅突然传来痛苦的呻吟声。我出去一看，是位大腹便便的中年男子，正捂着胸口喘粗气：34;检查说...血脂高...吃药又肝功异常;

    nbsp我注意到他紫红的面色和肿胀的手指：34;是不是常年应酬？34;

    nbsp他苦笑：34;销售总监...每周...五场酒局;

    nbsp典型的痰浊阻络。我扶他到后院，斟了碗刚煎好的山楂决明饮：34;慢慢喝，加了一味引子。34;

    nbsp汤色红棕透亮，山楂的酸香与决明的豆香交融。男子啜了一口，眉头舒展：34;好清爽...像有东西在血管里冲刷;

    nbsp34;酸苦泄浊。34;我解释道，34;山楂化脂消积，决明子通腑降浊，标本同治。34;

    nbsp半小时后，他摸着太阳穴惊讶道：34;头不胀了...

第193章 山楂决明饮[1/2页]

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