第187章 玉竹麦冬饮[1/2页]

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    处暑过后，成都的34;秋老虎34;依然凶猛。药膳馆的芭蕉叶边缘卷起了焦边，我正给植物浇水，小林举着平板匆匆走来：34;程教授！三甲医院刚发布预警！34;

    nbsp屏幕上显示着最新数据：阴虚体质在城市白领中占比高达81%，主要症状为口干舌燥、失眠多梦、五心烦热，医生警告34;长期阴虚可能诱发早衰34;。

    nbsp34;阳常有余，阴常不足。34;我擦擦汗湿的额头，34;现代人的阴液，是被自己熬干的。34;

    nbsp后院传来程明的惊叹声。推门一看，他正对着竹匾里的34;白玉条34;发呆——这是湖南邵阳的野生玉竹，根茎肥硕如藕节，断面晶莹似羊脂，在阳光下泛着珍珠般的光泽。

    nbsp34;爸，这玉竹...怎么像玉石雕的？34;

    nbsp34;这是39;冰糖玉竹39;。34;我掰断一根，拉出晶莹的丝线，34;《本草纲目》说39;玉竹多脂，养阴最速39;，现代检测其多糖含量是栽培品的5倍。34;

    nbsp郑淮安从地窖捧出个紫砂瓮，掀开桑皮纸，一股清甜气息扑面而来。瓮中是四川绵阳的34;菊花心麦冬34;，颗粒饱满如珍珠，中心有天然形成的菊花状纹路。

    nbsp34;老郑，这批麦冬;我拈起一粒对着光，34;居然能透光？34;

    nbsp34;长在青城后山的。34;老人神秘地压低声音，34;采药人说，要等第一场霜后才挖，阴气最足。34;

    nbsp制作从处理玉竹开始。鲜玉竹需用竹刀刮去外皮，切片后立即浸入山泉水。程明架好摄像机，记录着这个讲究的过程。

    nbsp34;爸，为什么不用干玉竹？34;他学着我的手法，却把玉竹片切得厚薄不均。

    nbsp34;鲜品津液全。34;我调整着薄如蝉翼的切片，34;《雷公炮炙论》说39;鲜玉竹如琼浆，干玉竹若枯草39;，功效天壤之别。34;

    nbsp麦冬需要特殊处理。先捶破不碎，再用蜂蜜水浸润。小林抢着试，结果把麦冬捶成了渣。

    nbsp34;要破而不碎。34;郑淮安示范着，34;三分力透皮，七分意留芯。34;

    nbsp煎煮环节最显功夫。银壶先煮山泉水，待34;蟹眼泡34;泛起时下玉竹，水沸三次后入麦冬。火候要34;三沉三浮34;——武火催味，文火养津，反复三次。

    nbsp34;为什么不用不锈钢壶？34;小林看着我们擦拭祖传银壶。

    nbsp34;银离子养阴。34;我轻抚壶身的花纹，34;《本草拾遗》说39;银器煎药，得西方肃降之气39;。34;

    nbsp前厅突然传来虚弱的询问声。我出去一看，是位面红耳赤的年轻人，正不停舔着干裂的嘴唇：34;医生说我...阴虚火旺;

    nbsp我注意到他发黄的舌苔和深红的舌质：34;是不是长期熬夜？34;

    nbsp他苦笑：34;程序员...已经三个月...凌晨三点前没睡过;

    nbsp典型的肝肾阴虚。我引他到后院，斟了杯刚煮好的玉竹麦冬饮：34;小口慢饮，加了一味引子。34;

    nbsp饮色澄澈微黄，玉竹的甘润与麦冬的清凉交融。年轻人啜了一口，眼睛一亮：34;好清爽...像有甘露往下渗;

    nbsp34;甘寒养阴。34;我解释道，34;玉竹补肺胃之阴，麦冬滋心肾之液，上下同治。34;

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第187章 玉竹麦冬饮[1/2页]

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