第185章 桂圆红枣茶[1/2页]

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    立夏刚过，药膳馆的紫藤架上垂下一串串淡紫色的花穗。我正在修剪过密的藤蔓，小林举着平板电脑快步走来：34;程教授！卫健委刚发布的健康报告！34;

    nbsp屏幕上显示着最新统计数据：我国成年人群气血两虚比例高达68%，主要表现为乏力、心悸、失眠，医生警告34;慢性疲劳综合征34;正在成为新的流行病。

    nbsp34;劳倦伤脾，思虑伤血。34;我放下剪刀，望向门外排队的人群，34;现代人的气血，是被自己熬干的。34;

    nbsp后院传来程明的惊叹声。推门一看，他正对着竹匾里的34;红宝石34;发呆——这是福建莆田的带壳桂圆，外壳金黄如龙鳞，剥开后内里晶莹似琥珀，在阳光下泛着蜜糖般的光泽。

    nbsp34;爸，这桂圆...怎么像裹了糖浆？34;

    nbsp34;这是39;三黄桂圆39;。34;我拈起一颗对着光，34;《本草纲目》说39;壳黄、肉黄、核黄者最补心血39;，现代检测其腺苷含量是普通桂圆的3倍。34;

    nbsp郑淮安从地窖捧出个紫砂瓮，掀开蜡封，一股枣香混合着酒香扑面而来。瓮中是新疆若羌的34;树上干枣34;，自然风干在枝头，皮薄肉厚，纹路细密如古瓷开片。

    nbsp34;老郑，这批枣;我捏起一颗轻压，34;居然能回弹？34;

    nbsp34;十年老枣树产的。34;老人得意地捋须，34;老乡说，要等它在树上39;笑开口39;才摘，甜味都锁在里面。34;

    nbsp制作从处理桂圆开始。带壳桂圆需先蒸软，再用竹刀剥壳取肉，保留内膜。程明架好摄像机，记录着这个精细的过程。

    nbsp34;爸，为什么不用现成桂圆肉？34;他学着我的手法，却把果肉剥得稀烂。

    nbsp34;内膜含龙眼皂苷。34;我小心分离着晶莹的果肉，34;《本草备要》说39;桂圆连衣，补血最速39;，现代研究证实其造血因子含量更高。34;

    nbsp红枣需要特殊处理。先用竹针扎孔，再以黄酒浸润。小林抢着试，结果把枣子戳成了筛子。

    nbsp34;孔要细密均匀。34;郑淮安示范着，34;像绣花，三分力透皮，七分意留肉。34;

    nbsp煎煮环节最显功夫。紫砂壶先温，放入桂圆肉和红枣，注水至七分满。火候要34;三沸三沉34;——武火催香，文火养味，反复三次。

    nbsp34;为什么不用玻璃壶？34;小林看着我们调节炭火。

    nbsp34;紫砂含铁。34;我轻抚壶身，34;《茶经》说39;铁能引血39;，现代检测发现其微量元素能促进铁吸收。34;

    nbsp前厅突然传来虚弱的询问声。我出去一看，是位面色苍白的年轻女性，扶着门框喘气：34;医生说我...贫血;

    nbsp我注意到她泛青的眼圈和干裂的嘴唇：34;是不是长期节食？34;

    nbsp她苦笑：34;半年只吃沙拉...最近晕倒两次;

    nbsp典型的血虚气弱。我扶她到后院，斟了杯刚煮好的桂圆红枣茶：34;慢慢喝，加了一味引子。34;

    nbsp茶汤琥珀透亮，桂圆的醇厚与红枣的甘甜交织。女士啜了一口，眼睛一亮：34;好甜...像小时候的味道;

    nbsp34;甘能补能缓。34;我解释道，34;桂圆补心血，红枣健脾气，气血双补。34;

    nbsp二十分钟后，她苍白的脸颊泛起红晕：34;奇怪...胸

第185章 桂圆红枣茶[1/2页]

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