第184章 桑葚枸杞饮[1/2页]

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    清明时节的雨丝斜织成网，药膳馆的瓦檐滴落着青翠的水珠。我正擦拭着被水汽模糊的玻璃药柜，小林举着手机冲进来：34;程教授！眼科医院发布预警了！34;

    nbsp屏幕上滚动着红色字幕：本市青少年近视率突破80%，干眼症在办公族中发病率达63%，医生警告34;屏幕依赖症34;正在摧毁现代人的视力。

    nbsp34;肝开窍于目。34;我望向门外撑着伞的近视人群，34;久视伤血，血伤则目昏。34;

    nbsp后院传来程明的惊呼。推门一看，他正对着竹筛里的34;黑珍珠34;发呆——这是新疆和田的野生黑桑葚，颗粒饱满如黑玛瑙，轻轻一挤就渗出紫红的汁液。

    nbsp34;爸，这桑葚...怎么比超市的大两倍？34;

    nbsp34;这是39;药桑39;。34;我拈起一颗对着光，34;《本草纲目》说39;黑桑葚益肝肾，久服明目39;，现代检测其花青素含量是栽培品种的7倍。34;

    nbsp郑淮安捧出个青瓷坛，掀开桑皮纸封口，一股甜香扑面而来。坛中是宁夏中宁的34;贡果枸杞34;，颗颗饱满如红宝石，蒂部白点清晰，在晨光中泛着琥珀色的光泽。

    nbsp34;老郑，这批枸杞;我抓起一把任其洒落，34;听这声音，像小石子似的。34;

    nbsp34;三十年老树产的。34;老人眯着眼笑，34;采药人说，摘的时候要唱39;花儿39;，果子才甜。34;

    nbsp制作从处理桑葚开始。鲜桑葚需用竹篦轻压取汁，不能接触金属。程明架好摄像机，记录着这个精细的过程。

    nbsp34;爸，为什么不用榨汁机？34;他学着我的手法，却把桑葚压成了渣。

    nbsp34;金属氧化花青素。34;我过滤着紫红的汁液，34;《雷公炮炙论》说39;桑葚遇铁则死39;，现代研究证实铁离子会破坏抗氧化成分。34;

    nbsp枸杞需要特殊炮制。先用山泉水淘洗，再以黄酒浸润。小林抢着试，结果把枸杞泡发了。

    nbsp34;酒多则烂。34;郑淮安示范着，34;润而不湿，才是养药之道。34;

    nbsp煎煮环节最考究。铜锅先热蜂蜜，倒入桑葚汁文火慢熬，待起鱼眼泡时下枸杞。火候要34;三起三落34;——大火催香，文火养味，反复三次。

    nbsp34;为什么不用不锈钢锅？34;小林看着我们调节炭火。

    nbsp34;铜锅导热均匀。34;我搅动着紫金色的液体，34;《本草问答》说39;铜器煎药，色味俱全39;。34;

    nbsp前厅突然传来争执声。我出去一看，是位戴厚重镜片的少年正与母亲拉扯：34;不喝中药！苦死了！34;

    nbsp34;同学是不是经常眼干？34;我注意到他不停眨眼的行为。

    nbsp少年一愣：34;你怎么...医生说我角膜都要磨破了;

    nbsp34;正好，今天的桑葚枸杞饮适合你。34;我引他到后院，34;桑葚养肝血，枸杞明眼目。34;

    nbsp少年将信将疑地尝了一口。出乎意料，没有想象中的药苦，反而有种深沉的甘甜。他连喝三杯，突然惊呼：34;眼睛...不涩了！34;

    nbsp34;肝血得养则目自明。34;我包好材料递给他，34;每天一杯，配合39;看远看近39;操。34;

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