第181章 黄芪当归鸡汤[1/2页]

天才一秒记住本站地址：[生生世世小说]https://m.3344xsla.com最快更新！无广告！

    立冬后的清晨，药膳馆的屋檐挂满了冰凌。我正用竹竿敲打着冰柱，小林踩着薄霜跑来，手里挥舞着一份报纸：34;程教授！您上头条了！34;

    nbsp报纸头版刊登着《传统药膳科学化研究获重大突破》，配图是我在实验室检测黄芪多糖含量的照片。

    nbsp34;这记者太夸张了。34;我苦笑着叠起报纸，34;我们只是验证古法。34;

    nbsp后院传来程明的惊叹声。推门一看，他正对着竹笼里的乌骨鸡发呆——这是大巴山散养的34;黑凤34;鸡，通体乌黑，鸡冠紫红，连骨头都泛着青灰色。

    nbsp34;爸，这鸡...怎么像中了毒？34;

    nbsp34;傻小子。34;郑淮安笑着拍他肩膀，34;《本草纲目》说39;乌骨鸡最补妇人39;，指的就是这种鸡。34;

    nbsp我从药柜取出两个青瓷罐。一罐装着甘肃岷县的34;鞭杆芪34;，根条粗壮如小鞭，断面金黄似蜜；另一罐是云南丽江的34;蚕头归34;，主根肥硕如蚕，香气浓郁扑鼻。

    nbsp34;爸，这黄芪;程明拿起一根对着光，34;怎么有那么多细纹？34;

    nbsp34;五年以上的野生黄芪才有这种39;菊花心39;。34;我掰断一根，34;看，断面纹理如菊，多糖含量是栽培品的3倍。34;

    nbsp制作从处理乌鸡开始。不同于普通白条鸡，乌鸡需要保留头爪和内脏，尤其是鸡肝和鸡心。程明小心翼翼地摘取鸡胆：34;这个也要留着？34;

    nbsp34;鸡胆与黄芪相须为用。34;我收集着金黄的胆汁，34;《食疗本草》说39;鸡胆引药入肝39;，现代研究证实能增强黄芪的保肝作用。34;

    nbsp当归需要特殊处理。先蒸软切片，再用黄酒浸润。小林学着我的手法切片，却把当归切得厚薄不均。

    nbsp34;逆纹切薄片，顺纹切厚片。34;我示范着不同切法，34;薄片走表，厚片入里，这是归经引药的秘诀。34;

    nbsp熬汤的火候最考究。砂锅底层垫竹篦，放入整鸡、黄芪和当归，注水至七分满。大火烧开后，要撇去首轮浮沫——这是鸡的34;浮阳34;，中医称为34;去性存用34;。

    nbsp34;为什么不用砂锅？34;小林看着我们搬出师父传下的铜锅。

    nbsp34;铜锅走窜之力最强。34;我擦拭着锅底的铭文，34;《雷公炮炙论》说39;铜器煎药，通行十二经39;。34;

    nbsp前厅突然传来虚弱的咳嗽声。我出去一看，是位面色苍白的年轻女子，裹着厚厚的羽绒服还在发抖。

    nbsp34;小雯？34;我认出她是社区医院的护士，34;怎么虚成这样？34;

    nbsp34;连值三个夜班;她虚弱地笑笑，34;今早抽血，血红蛋白只剩7克了;

    nbsp典型的血虚气弱。我扶她到后院，盛了碗刚熬好的黄芪当归汤：34;趁热喝，加了红枣和枸杞。34;

    nbsp汤色金黄透亮，当归的醇香与黄芪的甘洌完美融合。小雯啜了一口，眉头舒展：34;好甜...不像中药;

    nbsp34;甘能补能缓。34;我解释道，34;黄芪补脾肺之气，当归养肝心之血，气血双补。34;

    nbsp十分钟后，她苍白的脸颊泛起红晕：34;奇怪...手脚不冰了;

    nbsp这段插曲被小林记录下来。视频《一碗汤唤醒气血》在医护圈疯传。最激动的是血液科张主任，他带着全科室的贫血患者来求方。

    nbsp34;程教授，这比铁剂见效还快！34;他拿着血常规报告惊叹，34;而且没有胃肠道副作用！34;

    nbs

第181章 黄芪当归鸡汤[1/2页]

『加入书签，方便阅读』