第二百四十章 生活就像一碗水平凡却安静[1/2页]

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    日子就像金沙食府后厨慢炖的鲍汁，在日复一日的忙碌里，熬出了越来越浓的暖意。自从王红梅也来了金沙食府，两人虽还常错开班次，却比以前近了许多——她在后厅当收银员，隔着几扇屏风，就能听见后厨铁锅碰撞的脆响，偶尔还能瞥见邢成义在鲍鱼档忙碌的身影，心里就格外踏实。

    nbsp邢成义的鲍鱼手艺愈发精湛，莫师傅彻底把高档鲍鱼的处理活儿交给他，连熟客点的“三头鲍”“五头鲍”，都指定要他上手。这天一早，食府来了位老主顾，订了份“鲍汁扣辽参”，要求用新鲜的五头鲍。邢成义从水箱里捞起鲍鱼，外壳青褐发亮，触须一动一动的。他挽起袖子，先用软毛刷蘸着清水，顺着壳纹细细刷净黏液，再拿专用小刀沿着壳边轻轻划开，指尖稳稳捏住鲍肉，一旋一拉就完整取了出来，动作行云流水。旁边切配的师傅看得直点头：“成义这手活儿，真是越来越绝了，莫师傅没白教。”邢成义腼腆地笑，手里没停——去掉内脏和嘴部，在鲍肉表面切出细密的十字花刀，每一刀的深度都恰到好处，既方便入味，又不破坏肉质。处理好的鲍肉放进清水里浸泡去腥味，每隔十分钟换一次水，他定好闹钟，半点不敢马虎。

    nbsp前厅的王红梅算完一笔账，抬头往后厨方向望了望，嘴角忍不住上扬。昨天邢成义说想吃她做的葱花饼，她特意早起烙了两张，用油纸包好放在包里，想着等他中午歇脚时送去。快到中午，食府客人多了起来，王红梅忙着收银、找零，额前的碎发被汗浸湿，也只来得及用手背蹭两下。有熟客认出她，笑着说：“小姑娘算账真快，比以前的收银员利索多了。”王红梅笑着道谢，手里的算盘打得噼啪响，目光却时不时飘向鲍鱼档的方向——她知道，这时候邢成义肯定在灶台前盯着鲍汁，不敢有半点松懈。

    nbsp果然，后厨里，邢成义正守着砂锅熬鲍汁。锅里的老鸡、火腿、干贝熬出的汤底翻滚着，他把处理好的鲍肉放进去，小火慢炖。鲍汁得熬足两个小时，期间要不停搅拌，防止糊底。他站在灶台前，胳膊肘酸了就换个姿势，眼睛紧紧盯着锅里的动静，鼻尖萦绕着鲍汁的鲜香，心里却想着王红梅——早上出门时她咳嗽了两声，不知道现在好点没。

    nbsp中午十二点半，客人渐渐少了些。王红梅从包里掏出葱花饼，用保温袋裹好，悄悄往后厨走。刚到后厨门口，就看见邢成义正蹲在墙角，捧着个搪瓷缸喝粥，里面只有白粥，连点咸菜都没有。她心里一紧，快步走过去：“怎么就喝这个？我给你带了葱花饼。”邢成义抬头看见她，眼睛一下子亮了，连忙站起来：“你怎么来了？不忙吗？”“刚闲下来，”王红梅把葱花饼递给他，“快吃，还热着呢，你处理鲍鱼费劲儿，光喝粥哪有力气。”邢成义接过饼，咬了一大口，葱花的香味混着面香在嘴里散开，暖到了心里。他掰了一半递给王红梅：“你也吃，早上烙饼肯定没顾上吃饭。”两人靠着墙角，你一口我一口地吃着，后厨的油烟味、鲍汁的香味，混着葱花饼的香气，成了最踏实的烟火气。

    nbsp下午三点，邢成义的鲍汁终于熬好了。浓稠的鲍汁裹在鲍肉上，色泽红亮，撒上几粒葱花，端出去时，客人赞不绝口：“这鲍肉嫩得能掐出水，鲍汁也香，还是小邢师傅的手艺好！”邢成义听到夸奖，心里美滋滋的，转头就想跟王红梅分享，却看见她正忙着给客人打包，额角还沾着点面粉——想来是刚才吃饼时蹭上的。他悄悄走过去，用手指轻轻帮她擦掉，王红梅回头看他，眼里满是笑意，两人没说话，却胜过千言万语。

    nbsp晚上下班，向佳乐和盛安又来约他们：“今天发工资，咱去胡同口的铁板烧摊搓一顿，再去打两局台球！”邢成义转头问王红梅，她笑着点头：“好啊，正好我也想跟丹利她们说说话。”几人收拾好东西，一起往胡同口走。魏丹利和康龙娟早已在铁板烧摊等着，康龙娟一看见王红梅，就拉着她的手：“红梅，你不知道，今天我在后厅看见成义处理鲍鱼了，那手法，绝了！”王红梅笑着看了眼邢成义，他正被向佳乐和盛安围着，问他处理鲍鱼的诀窍，脸上满是腼腆的笑。

    nbsp铁板烧摊的老板熟练地翻动着铁板上的鱿鱼和里脊肉，滋滋的声响伴着香味飘过来。几人围坐在小桌子旁，向佳乐率先开口：“老板，来十串鱿鱼，五串里脊肉，茄子和金针菇各两串，都要特辣！”“我和红梅不吃辣，给我们来两串不辣的里脊肉。”魏丹利连忙补充。盛安拍了拍邢成义的肩膀：“成义，你现在可是金沙食府的‘鲍鱼师傅了，以后可得多带我们蹭蹭好吃的！”邢成义笑着点头：“没问题，等下次有客人点鲍鱼，我跟莫师傅说说，给你们留两块鲍汁豆腐。”

    nbsp吃着铁板烧，几人聊起了近况。向佳乐说他最近在学炒菜，争取下次能调到热菜档；盛安说他想攒钱买个自

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