第130章 主题套餐（上）[1/2页]

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    行家一出手就知有没有，南夜栀为了试刀处理黄花鱼那几下，老练干净利索。

    南夜栀放下手中的食材和刀，转过来看着身后站着的三名厨师。

    绽放了一个温和的笑容。

    南夜栀习惯了在厨房里单打独斗，然而，这一段时间跟厨艺社的人共同忙碌，却给她提高了团队合作的组织能力——厨房里的孤狼，变成了带领群狼的头狼。

    南夜栀笑过之后，便开口了。

    “三位大师傅，我叫南夜栀，你们可以叫我小南，或小栀。”南夜栀又笑了笑，在围裙上蹭了蹭手，“一会儿可能会麻烦各位帮我做点东西，为了方便起见，希望你们能简单跟我说明下各自擅长的菜系领域。”

    三个厨师彼此对视了一眼。

    性格爽朗的川菜聂师傅先开口：“我姓聂，大家都叫我老聂，我做了八年川菜了。”

    鲁菜师傅紧跟着大方介绍：“我姓孔，大家都叫我二孔。”

    “淮扬菜，我姓秦。”淮扬菜秦师傅言简意赅，“我刀工还不错。”

    南夜栀停下手下的活，挨个看过去，“川菜聂师傅，鲁菜孔师傅，淮扬菜秦师傅。”

    三人点点头。

    南夜栀漾起笑容：“那接下来麻烦各位了。”

    她先说明自己此次做菜的主题：“不知道大家了不了解西餐，我现在要做几套主题西餐，说是西餐，其实更多的是中西结合，我先跟大家简单说下前菜。”

    “前菜有三个。分别是融烤胡萝卜鲭鱼、腌渍话梅蟹肉、桂花香蜜煮南瓜。”

    “胡萝卜滚刀切三厘米，鲭鱼要去鱼线，蟹肉煮到七分熟，取蟹肉——不能带一点儿蟹白或蟹黄，还有蟹腿肉。南瓜要选用贝贝南瓜，上蒸笼蒸，南瓜表面抹桂花蜜，蒸南瓜的水，要撒茉莉花。”

    “三位师傅你们看着分下工。”

    三个厨师私下都是朋友，也有过合作好几次，所以很快就分配好了工

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