第77章 不惜一切代价,把她挖到咱们团队[1/2页]
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面对舒泓,名叫小溪的男学生有些紧张,略微拘束开口:“是那个包子顶部有一小块黑色香菇的。”
蘑菇是一种很普遍,很神奇的食材。
有名神厨说过:能做好蘑菇的人,便能处理好天下一切食材。
舒泓觉得这个神厨说得很有道理。
在法国料理中,蘑菇也是一味使用非常多的食材,蘑菇不仅能够考验一个厨师对于味道的灵敏度,也能看出一个厨师对于突出某种特殊味道,以及叠加味道的能力。
舒泓伸出手,立刻有人递上无味的湿纸巾。
他认真擦干净手指,随后抓起包子,认真盯着包子看。
“这包子,倒是真不小。”舒泓说。
他个子高,手也大,可这包子拿在他手里,刚刚抓了满手。
一个饭量一般的人,一个包子绝对能吃饱。
包子外表松软雪白,拿起来手感极好——让舒泓不由得嘴角轻轻勾起,他想起了法国美女们勇于展示的傲人胸部。
他轻轻咬了一个小口,一股浓郁的菌菇特有的香味立刻冲入鼻腔,令人精神一振。
包子皮暄软柔和,里面的菌菇馅料汤汁充盈,咀嚼起来,香醇而芳香。
“香菇切丁与香葱,香蒜爆炒,加入蒸熟剁碎的黄菇和牛肝菌,再用姜丝提鲜,混入一毫米的白萝卜丁去香菇草腥气,加入黄豆酱拌过的牛肉粒……不不,还有一种食材……”
舒泓原本闭着的双眼,陡然睁开,“是山楂!”
他凑到包子口,用力闻了闻,随后居然不顾象形拍腿哈哈大笑,“妙!实在是妙!我怎么就没想到,可以用山楂呢!”
郁红玉跟着“啊”了一声,瞳孔发亮。
他们的法国套餐,在“汤”这个主题,逊色于另外一支队伍,所以才跟金奖擦肩而过。而作为主厨的舒泓,在比赛前就一直对汤汁不满意,几乎尝试了所有他想到的食材,只为了追求他想要的味道。
当初他做的汤,主角就是蘑菇,不过是高级蘑菇——松露。
他尝试了很多酸橘汁、
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