第104章 教白司卿做饭[1/2页]

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    “对了，我的手这样了，就没有办法给你们做晚餐了。”

    nbsp“没事啊，接下来的我来做。”

    nbsp“那好！”苏锦开心，不用自己做饭了，“你看到案板上的烤鸭吗？把它的肉片下来，不会片的话用手撕也行。”

    nbsp白司卿看到案板上烤鸭，又听见苏锦的要求，道：“吃个饭，没必要这么麻烦吧？就这样吃吧。”

    nbsp“这是一种新吃法，就是要这样吃，要不我蒸的面皮就白蒸了！”苏锦坚持：“算了算了，还是我来吧。”

    nbsp白司卿听到苏锦又要来做饭，他想让苏锦休息一下，于是虚心道：“这鸭子要怎么片？”

    nbsp然后苏锦开始一步一步地教导：“看到前面不是有一把小叉刀吗？就用那个餐具。先割下鸭头……然后以左手轻握鸭颈下弯部位……先一刀将前脯皮肉片下，改切成若干薄片……随后片右上脯和左上脯肉，片四五刀……将鸭骨三叉掀开，用刀尖顺脯中线骨靠右边剔一刀，使骨肉分离……接着以右倾上半脯顺序往下片……经过片腿，剔腿直至尾部……然后另一边也这样……”

    nbsp苏锦见白司卿片的鸭还挺有模有样的，于是夸赞道：“没想到你用刀还是挺厉害的。”

    nbsp白司卿听到苏锦的这一句话，手下的这一片鸭明显切厚了。

    nbsp等白司卿片完鸭之后，苏锦继续道：“然后把剩下的鸭架炸一下。”

    nbsp白司卿看了一眼还剩下不少肉的鸭架，点点头。然后洗锅，生火，加入油。

    nbsp然而白司卿一加入油，就拿起了鸭架准备丢进去。

    nbsp苏锦马上就阻止道：“这油还没有热呢！”

    nbsp白司卿懵懂道：“早晚不都是要扔下去的吗？”

    nbsp苏锦道：“等油热了再加入菜品才能快速的加热锁住水分，如果油温太低，时间长了菜就会老。而且快速定型，还有就是不粘锅”

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