第37章 新生意[2/2页]

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    bsp;nbsp“娘，这要是跟冻豆腐似的有空那跟凉皮一起出来的也应该能凉拌，估计更好吃。”

    nbsp“这要是想有空不得发面呀。”何氏也不掰了，直接切成细条，挑了调料让大家尝尝。

    nbsp“娘，这个有点硬但是挺好吃，不一样。”王秋收先说了。

    nbsp“对呀娘，这要是跟冻冻腐一样软软的记好了。”王小莉补充了一下。

    nbsp“娘，这个看起来是能吃凉拌的，咱下次试试发起来蒸呢。”王小茉给妹妹点赞，顺便说了自己想法。

    nbsp“那得明天试了，小茉你说这个水的多长时间？”何氏想着这缸里的面水，问问大闺女。

    nbsp“娘，你看这还浑着呢，是不是跟做粉条把那面沉下去，再加点水弄成浆水。”

    nbsp“那得两个时辰，咱们晚上晚点吃饭，要是饿了，你们先吃糕点垫垫。”何氏想着这晚上饭是赶不上了，干脆晚点吃。

    nbsp“这面水沉的差不多了。”几个孩子已经吃过糕点垫肚子了，没吃太多，想着晚上吃王小茉说的凉皮。

    nbsp“他娘，水我烧上，这接下来咋整？”王老四拿了柴把火引上。

    nbsp“爹娘，是不是要把上边水倒出来，留一些搅和匀了上锅蒸。”王小茉又提示了一下。

    nbsp何氏听着先是把上边的水倒干净，然后搅拌，做惯了粉条的，还是有些手感。

    nbsp“这怎么蒸？”就是粉条是漏勺漏的，这蒸成面皮，用家里的大盆嘛？

    nbsp“娘，咱家屉布放上这个能漏吗？”王小茉想着现代的一些方法，用箩的多，没有箩用屉布好似也可以。

    nbsp“先试试，不行用盆试试，就是这盆太厚，不好热。”何氏想着先试试不费劲。

    nbsp舀了一勺浆到达铺好的屉布上上锅蒸，水开了有一会功夫拿开锅盖看了一下已经熟了。

    nbsp“这有些厚了还裂了。”何氏一边揭下来凉皮，一边观察，但是能吃，放到一边。

    nbsp何氏又往浆里放了些水，比之前更稀一点，比上次舀的少点倒在屉布上均匀转开。

    nbsp“这次好像好多了。”何氏看着这次的凉皮比上次的好一些，多试了几次大概多厚好一点。

    nbsp都做完了，越是后来出的凉皮越是好，薄厚适中又好揭开，韧性还足。

    nbsp把晾好的凉皮切成条状，现在没有黄瓜，就直接拌了些调料，按着凉菜办的。

    nbsp“好吃。”一家子一人一碗，吃上了就停不下来，嘴里嘟囔着好吃。

    nbsp“爹娘，这个挺好的，咱们在研究一下凉拌料，争取不让人学去。”王小茉想着上辈子的麻酱凉皮，酸辣凉皮，她是会熬料水的，还有蒜汁。

    nbsp“行，明天咱们还试试，这个要是成，指定能卖出去。”王老四两口子点头定下明天接着来试验，这心里有了盼头就放松下来。

    nbsp“赶紧洗洗睡吧，这折腾一天，你们也该累了。”何氏交代孩子，看着都收拾利索，也回去休息了，这下可以睡个好觉了。

    喜欢。

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