第247章 沙琪玛[2/2页]

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    用传统的铁锅，以花生油为媒。油温要恰到好处，让面条金黄酥脆却不焦糊。

    nbsp熬糖时最考验火候。铜锅中蜂蜜慢熬，待糖浆拉丝时放入炸好的面条，快速翻炒让每根面条都裹上蜜糖。这手法要快而准，方能成就酥脆不粘的沙琪玛。

    nbsp压制定型时，将炒好的面条倒入木模中，用青石板轻轻压实。待冷却后切块，便是金黄酥脆的沙琪玛。

    nbsp门外传来细微的脚步声。一位老者拄着杖缓缓行来，手指微微颤抖。34;近日心绪不宁;他声音低沉，眼带倦意。我注意到他略显憔悴的面容和泛白的唇色，这是心脾两虚之兆。

    nbsp我奉上一块新制的沙琪玛。他小心接过，轻咬一口。蜜糖应声而碎，面条酥脆甘甜。渐渐地，他紧绷的神情渐渐舒缓，轻声叹道：34;这滋味...让人心境宁和;

    nbsp这让我想起师父的教诲：宁神安志如文火慢熬，重在持之以恒。如今这沙琪玛，已成为药膳馆芒种时节的珍品。那些需要宁神的人，总能在这里找到安宁。

    nbsp暮色渐沉时，我独坐灶前。锅中的余温尚存，蜂蜜的甜香与麦香在夏夜中交融。忽然明白，药膳之道，就是以应时之物，用心烹制出安抚心灵的滋味。正如这沙琪玛，酥脆甘甜，香而不腻，恰似夏日清风，沁人心脾。

    nbsp檐外新月如钩，夏虫唧唧。明日还会有新的食客踏暑而来，带着各自的故事。而这一块茶点，将继续温暖每一个需要抚慰的心灵。

    喜欢。

第247章 沙琪玛[2/2页]

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