第234章 咸肉蚕豆糕[2/2页]

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    ; nbsp蒸糕用的是祖传的楠木笼屉，屉底垫着今晨新采的箬叶，叶上犹带雨露。火候最是讲究，松木炭要先武火催香，待蒸汽氤氲时转文火慢蒸，最后用余火收味。这般蒸出的糕，方能外润内糯，咸鲜适口。

    nbsp前厅传来虚弱的咳喘声。一位面色苍白的老者扶着门框，青紫的嘴唇微微颤抖，干枯的手指紧紧攥着衣角。34;清明以来...脘闷腹胀...看见饭菜就反胃;他气若游丝地说道。我注意到他浮肿的眼睑和指甲上的横纹，那是脾虚湿困的征兆。

    nbsp我奉上一块刚出笼的咸肉蚕豆糕，看他用颤抖的双手接过，小心翼翼地咬了一小口。渐渐地，他浑浊的眼中泛起光彩，干瘪的脸颊微微颤动：34;舒服...像是...春雨滋润了脾胃;

    nbsp这让我想起师父的教诲：健脾化湿如同这蒸糕，火候急了伤脾，慢了不化。如今这咸肉蚕豆糕，已成了药膳馆清明时节的招牌。那些被湿浊所困的人，总能在这里找到清爽的滋味。

    nbsp暮色渐沉时，我独坐廊下。蒸笼的余温尚在，混合着蚕豆的清香与咸肉的醇厚，在湿润的春风中织就一片暖意。忽然明白，所谓药膳之道，不过是用最应时的食材，最恰当的火候，烹制出最熨帖脾胃的滋味。就像这咸肉蚕豆糕，甘中有咸，咸中带甘，恰如天地交泰，都在这一口温热里。

    nbsp窗外，细雨如烟，新茶吐绿。明日又会有新的34;湿困客34;踏雨而来，带着各自的故事。而这一块咸鲜，将继续温暖着每一个需要它的人。

    喜欢。

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