第75章 药膳奇缘[2/2页]

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    不易生病的体质。

    nbsp立夏那天，婆婆教我做了34;荷叶粉蒸肉34;。她取出一包晒干的荷叶，说这是去年夏天在后山荷塘摘的。34;要在日出前采摘，带着晨露的最有灵气。34;

    nbsp蒸制过程中，婆婆突然让我把手放在蒸笼上方三寸处。34;感觉到了吗？这是药材在和食材对话。34;我果然感受到一股特殊的热流，带着荷叶的清香和肉香交织在一起。

    nbsp34;这就是39;火候39;，34;婆婆眯着眼说，34;不是时间，是气息的交融。34;

    nbsp随着学习的深入，我发现婆婆的药膳方子里藏着许多生活智慧：

    nbsp春季要多吃芽菜，配枸杞清肝明目

    nbsp夏季用苦瓜炖排骨，加莲子去心火

    nbsp秋季煮梨汤要带皮，加川贝润肺

    nbsp冬季羊肉萝卜汤，放两片当归最补

    nbsp最让我难忘的是端午节那天，婆婆教我做34;艾草粽34;。她用的不是普通糯米，而是一种叫34;药米34;的紫红色米粒。

    nbsp34;这是我老家种的，34;婆婆说，34;种的时候要在田埂上撒当归粉。34;蒸好的粽子带着特殊的香气，婆婆说吃了能驱一年的湿气。

    nbsp一个月后，我竟然瘦了五斤，但气色反而更好了。婆婆说这是身体在排出多余的34;浊气34;。34;药膳不是减肥，是让身体找回自己的平衡。34;

    nbsp现在，我的厨房里常备着婆婆给的几味药材：

    nbsp一小罐陈皮，泡水喝助消化

    nbsp一包炒山楂，饭后嚼两粒

    nbsp几片茯苓，煮粥时放进去

    nbsp一小把枸杞，泡茶明目

    nbsp上周朋友来家吃饭，我做了道改良版的34;四君子鸡汤34;。朋友喝完惊讶地说，他多年的胃胀气竟然好多了。我笑着告诉他，这就是中华药膳的魅力——把厨房变成调理身心的道场。

    nbsp临走时，陈婆婆送我一个紫砂药膳罐，上面刻着34;食养34;二字。34;记住，34;她叮嘱道，34;最好的药房是厨房，最好的医生是自己。34;

    nbsp如今每当我熬汤时，总会想起婆婆说的那句话：34;看火候不是看钟表，是听食材在唱歌。34;也许，这就是药膳最深的奥秘——用耐心和心意，唤醒食物里沉睡的生命力。

    喜欢。

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