第145章 质地如石头[2/2页]

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    sp;  一众厨师第一次见到色泽吸人眼球的食材，都露出匪夷所思之色，心中相当震惊。

    在强大的好奇心下，厨师们纷纷来到桌前，拿着黄金菌菇仔细端详。

    顾茹芸同样忍不住拿起来一株黄金菌菇，左看右看，甚至放在好看的鼻子下嗅了嗅。

    浓郁的药香窜进鼻子里，顿时顾茹芸感觉十分提神。

    “大龙，你的黄金菌菇真是与众不同。”

    顾茹芸感叹道。

    “那是当然！我的黄金菌菇独一无二！只此一家！”

    王大龙微微得意的说道。

    “就是不知道它的口感如何。”

    这些黄金菌菇是用来做药膳汤的主要食材，口感和味道必须是上佳，这是第一位。

    卖相、香气只是食材锦上添花的东西。

    餐饮界，不乏一些食材卖相、香气极佳，可却上不了饭桌，盖因口感味道都不过关。

    “胖哥，你觉得大龙的黄金菌菇如何？”

    顾茹芸朝宿钟海问道。

    宿钟海是云月大酒楼后厨的负责人，他本身也是一个名气极大的厨师，跟食材打交道几十年，对分辨食材好坏有丰富的经验。

    宿钟海手头拿着一株黄金菌菇，眉头微微皱着。

    “顾总，从气味上，王老板的黄金菌菇比常秋亮的菌菇强了不止一个档次！这色泽也是极其亮眼。”

    “仅凭这两点，黄金菌菇称得上是上等食材！”

    宿钟海先是夸了黄金菌菇一通，旋即话锋一转，说道。

    “不过，它的口味质地估计一般！黄金菌菇的质地偏硬，注定它的口感大概不细腻，用来做药膳汤的主要食材估计有些不妥。”

    顾茹芸手指捏了捏黄金菌菇的华盖和菌柄，不由神色黯然了。

    黄金菌菇的华盖和菌柄捏起来，质地坚硬，就跟在捏石头一样。

    她心中不禁泛起嘀咕，“石头般的食材能吃？”

    宿钟海歉意的看向王大龙，说道，“王老板，不好意思，我只是按照我的经验推测的！”

    其实，宿钟海是看在王大龙对自己有救命之恩。

    如若不然，这种像石头一样的菌菇，他可不会用‘大概‘估计等词汇，而是当场断言食材不符合药膳汤的要求。

    “没事！这是你的工作。”

    王大龙微微摆手，表示没关系，他知道宿钟海没有恶意，只是按他的认知实话实说。

    昨晚，他没有注意到黄金菌菇的质地，现在捏起来，真是跟石头一样。

    “幸好，我昨晚试煮了一次，不然我也会把黄金菌菇当垃圾食材。”

    王大龙心中暗道。

    宿钟海见王大龙默然不言，以为自己伤害到救命恩人了，心中十分过意不去。

    想了想，宿钟海对顾茹芸提议道。

    “顾总，你看咱们能不能这样，选用黄金菌菇做药膳汤的主要食材，但只做汤，菌菇煮后，捞起来另做他用。”

    “凭黄金菌菇的药香味，做出来药膳汤定不会差！”

    顾茹芸面露纠结。

    没有菌菇的药膳汤，还是云月大酒楼的药膳汤吗？

    要知道，云月大酒楼的药膳汤价格昂贵。

    会花大价钱来品尝药膳汤的顾客们，除了是来喝汤外，一部分原因是来尝一尝美味可口的菌菇。

    若是没了菌菇，顾客会买账吗？

    显然不会买账！

    王大龙见状，微微一笑，说道。

    “芸姐，我同意宿大厨的说法。”

    “况且，衡量一个食材的好坏，就是得试了、吃了，才能做最终定夺！”

    “也许我的黄金菌菇做成汤后，口感并不差。”

第145章 质地如石头[2/2页]

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