第328章 营业后的总结[2/2页]

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    人也没有追究，下次要注意。”

    郑凌见状说道：“我先插一嘴，小慕虽然弄脏了客人的衣服，但却是我们所有人之中，第一个收拾客人残余碗筷的，这点值得表演。”

    “以后我们上菜一定要用托盘，一是卫生，二是可以加快上菜速度，可以一次性多上几道，当然，大家做的都还不错。”

    说完，隐晦的看了陈宇潼一眼，没有多说什么。

    他虽然是被一群人包裹着，拉着照相忙东忙西，可还是观察了几人的动向。

    所有人之中，就陈宇潼最不积极，点餐的时候故意记慢，上菜的时候，基本上脚下都是慢吞吞的。

    而且别人都是一次性用托盘上好几道菜，而他都只是端一盘菜。

    看似来回走动很忙的样子，其实他是最不以为意的。

    翻桌的时候，基本上没有见他搭手，都是其他人在干。

    这只是第一天，郑凌顾及李怡晨的面子，没有说出来。

    “嗯。”向文月认同的嗯了一声，而后继续道，“第二，就是客人人数的问题。”

    “这一点是我们必须要讨论的，今天这个客人数量，完全就是不正常的，我的提议是，圈定营业时间，不翻桌！”

    “这个楼阁有三层，一共十八张桌子，比我们想象中的要大，这应该是我们可以顾得过来的数量了，要是翻桌的话，收拾的餐具，上下楼也十分不方便。”

    “更重要的是，万一餐具不够，还需要我们去腾出人手去洗刷出来……”

    李怡晨对向文月提出的问题表示十分的支持，“没错，这其实也是我想说的，后厨的盘子基本上已经空了，要不是采购的时候，餐具补足的比较多，真的很有可能会出现那种情况。”

    “第三就是小问题了，我们需要有一些饮品，今天客人要饮料，我们没有，只有茶水和各种汤，这是我们之前没有考虑到的。”

    “以上，这就是我要是说的三点，其他的问题，都是衍生的问题，把这三点解决，我们应该会更好。”

    林钰业笑道：“饮品的事情可以解决，可以提前做好几类饮品冰镇常温都可以，这费不了多少功夫。”

    郑凌见其这么说，便说道：“可以，那饮品的事情，就交给林厨了，至于第二点，其他人还有什么意见吗？”

    “我认为小月姐说的没错，二楼和三楼翻桌太麻烦了，也不方便。”斐莉说道。

    孙吉航耸耸肩，“我就只有一把子力气，你们讨论，我出力就行。”

    “我……”楚慕犹豫了一下，也是点头说道，“小月姐说的不错。”

    陈宇潼只是点点头，没说话。

    郑凌看向秦梁和林钰业，“你们怎么想的。”

    林钰业看了众人一眼，“我都可以。”

    他反正就只会做菜，这些事情，他都不怎么考虑。

    “可以选择不翻桌，也可以改变一下经营模式。”秦梁笑了笑说道。

    郑凌闻言来了兴趣，这个小子给了他太多的惊喜，不知道这次会有什么点子。

    “二楼和三楼咱们可以改造成茶品居。”秦梁没有卖关子，笑了笑说道。

    “茶品居？”

    众人一脸茫然……

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