第105章 元氏的选择[2/2页]

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    sp; 至于元望提出的问题，他想了想道：“我跟刘大人商议一下。问题应该不大，我制作的几道菜品，按刘大人的说法是来自不同的菜系。既然能成为菜系，数量上肯定不是问题。”

    “倒是新式菜谱，在食材、调料方面跟以往都很不同。要开酒楼的话，估计要在这方面投入很多资源才行。”

    之后，元睿把酱油、腌菜、甜面酱、泡椒等制作方式简单说了下，听得元望等人目瞪口呆。

    不过他们都是专业厨师，很快就明白这些酱料、配菜才是新式菜谱的关键。所以商议后，决定把四成资金都放在这上面。

    除此之外，三成资源放在饲养和种植食材上。

    理由跟酱料那些差不多。毕竟这些都是全新的食材，食之大陆上虽然到处可以捕捉，但不稳定。他们要开酒楼，肯定要有稳定的食材供应。

    幸好这方面元睿已经提前做了些，鸡鸭这些禽类的养殖以及鱼塘的开挖已经完成并有一定的经验。家族只需要拿出资源扩大化就行了。

    对于上门来希望学习新式菜谱的厨师，元睿认为可以适当招收。

    他们元家小辈，初级、中级、高级厨师都有。

    至于星级主厨，估计也不会来。

    毕竟能踏上星级主厨的，基本都是找到自身厨艺道路的人。来比试厨艺，吸收养分和经验的会有，但放弃自身原来的路，重新学习的估计没几个。

    这也是元家老一辈不愿意放弃的原因。

    纵使真有脑轴的，元睿自己也处理不了，到时交给刘大人处理就好了。

    这些商议妥当之后，元望等人立刻就开始行动，元睿则是拿出青玉，把大致情况告诉炎飞，然后向他咨询解决的办法。

    因为集训的关系，炎飞收到这消息的时候已经挂了几个小时。

    但元氏族人各方面都要准备，所以倒不大着急。

    而元睿提出的问题，简单归纳就是希望炎飞拿出足够开店的菜谱。

    这个问题也不大。

    只是选择菜谱上，让炎飞有点纠结。

    这是因为，地球华夏的菜太多了，而且每一道都是经典。

    想了想，炎飞最终决定以大众所熟悉的川菜为主。

    这是考虑到，川菜大部分为麻辣，调味料方面因为制作过酸菜鱼的关系已经有了基础。后续只要再补充一些就可以。

    而粤菜、鲁菜、淮扬菜等或多或少都跟海鲜有关。

    甜城离海边有一定的距离，他们想获取新鲜的海产品并不容易。之前要制作蚝油的生蚝，就花了元睿不少钱。

    所以食材方面，还是以内陆食材为主的川菜更有优势一些。

    除此之外，炎飞也考虑到川菜的麻辣冲击感够强。

    特别是食之大陆上大部分人都没品尝过辣椒。

    这种冲击力，可以快速提高知名度，让菜品扩散出去。

    考虑清楚后，炎飞就把川菜知名菜品，如宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、泡椒凤爪等好几十种菜谱写了出来。

    那边元睿看到这五花八门的菜谱，整个人都被晃花眼了！

第105章 元氏的选择[2/2页]

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