第214章 做豆腐[2/2页]

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    p; 这做豆腐，还有最关键的步骤，可不止是烧开了豆浆就能完事的。

    她这豆腐做的不多，速度很快，将锅里冒气的泡沫一点一点舀掉之后，豆浆就滚开了。

    江知暖拿了一个碗，舀了一大勺出来，又在今天买回来的调料里翻出白糖捏进去一点，用勺子搅了搅递给了狄青。

    “喝吧，暖暖身子。”

    “我不冷。”狄青一晚上都没怎么动，一直在灶台前烧火，确实不冷，甚至有点燥热干渴。

    “那你就喝了解解渴。”

    狄青端着手里一碗奶白的汤汁有些愣：“这就是豆腐？跟羊奶看上去很像。”

    “这是豆浆。”江知暖突然觉得古人很可怜，连这些最普遍的东西都没见过没喝过：“你快些尝尝，很好喝的，等以后有时间了，每天早上我都给你煮豆浆喝。”

    狄青眉毛挑了挑，每天早上喝这个？

    这一通操作好几个小时，每天早上喝，这也太费事了。

    江知暖一直盯着他看，他只好将碗凑在嘴边，先是轻轻抿了一口，豆子醇香加上微微白糖的甜味，是一种他从未尝试过的味道，很香滑很浓郁。

    “怎么样？”

    狄青点了点头：“从未尝试过的味道，很不错，我们留一些明天给大家一起喝。”

    “明天早上喝豆腐脑，豆浆改天吧，隔夜的豆浆不好。”

    “豆腐脑又是？”

    这一个又一个的新名词，让狄青的脑袋反应不过来，不过江知暖也没细解释，只说明天他就知道了。

    她将今天准备好的石灰用温水化开，倒了一点在旁边的木盆里，然后将烧滚的豆浆一瓢一瓢舀进了木盆，最后将剩下的石灰水全部倒进去搅拌均匀。

    再全部将加好石灰水的豆浆重新倒进锅里，吩咐狄青继续烧火。

    本就是烧开了的豆浆，因为加了石灰水又在江知暖不停的搅拌之下，慢慢凝结成块。

    狄青瞧着甚是惊奇，刚刚还是一锅的汤水，竟然在他眼皮子底下就改变了形态。

    江知暖喊他改小火，很快这锅上面浮起一层淡黄色的胶装物，江知暖瞧了一眼，立马去找了根长棍子过来：“别着急，我弄点腐竹，以后留着吃。”

    “腐竹？”还没等狄青反应过来，江知暖已经拿着长棍下锅了：“小心烫！”

    话才说完，江知暖已经用长棍挑起了那淡黄色的胶状物，直接到院子里挂在了晾衣绳上，来回反复了三四次才停手。

    “行了，就这些吧，够咱们吃几顿了，在这么捞下去一会儿豆腐该老了。”

    江知暖将这纱布铺到木盆里，这才又将锅里的东西全部捞出回来，而后拿了木桶接了满满一桶的水放了篦子压上去。

    有白花花的豆汁顺着木盆被挤压出来，狄青想要拿碗去接，被江知暖拦了住：“现在这不能喝了，加了石灰水了，不用管它，让它自己凝固就行了。”

    狄青有些懵，江知暖做的这些事情，他都是头一次见，甚是觉得新奇。

    “不早了，赶紧的回屋睡吧，我去洗洗，马上回来。”

    狄青只能点头，目送着江知暖拎了热水桶去了浴室之后，这才摇着轮椅到院子里去等着。

    (本章完)

第214章 做豆腐[2/2页]

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