181.不同的部位不同的吃法[2/2页]

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    清的，得记下来才行。”

    不等李牧遥动作，半个小时前带着四名聪明伶俐的小帮厨赶来的厨师长就把随身的笔和本掏出来了：“牧遥，用我的。”

    巴图见状挑眉：“偷师还带记笔记的？”

    厨师长看着巴图一脸的屠夫样，也不敢多说什么呀，嘿嘿笑着：“咱现在可都是一家的，我学好了也是为了唐总的事业发展嘛~”

    “对，没错，我们都是唐总的人。”李牧遥接过厨师长的笔，对巴图道，“哥，来吧。”

    “啧，你这小子，这把自己给塞妹子那去了。”巴图一脸鄙夷的翻了个白眼，这才开始卸货，他取下来一包丢给厨师长，说道，“这块是剔下来的羊脖肉，有肥有瘦还是活肉，做肉馅汆丸子最好。”

    “行家！”厨师长举着肉地到李牧遥面前，让他在塑封膜外做上标记，然后递给身边的小帮厨，“行家一开口，就知有没有，你们都给我学着点！”

    “是，老大！”小帮厨们齐声应道。

    巴图被捧的挺开心，又从车上取下一个大包，这下没用扔的：“拿好了，这可是羊肋排！是羊身上最优质、最值钱的地方。你们城里人不是讲究西餐吗？吃没吃过法式羊排？”

    厨师长答：“吃过，当然吃过。”

    巴图说道：“那玩意就是出自于这个部位，但你别管法式俄式，都不如我兄弟烤的好吃。”

    厨师长紧跟着点头：“那对劲儿，牧遥的手艺那还说啥了！”

    “你们就商业互吹吧，”李牧遥在外包装上做下标记，看到院子里那位黑着脸吞口水的老人家，对厨师长说道，“待会儿找人把肋骨部分处理好，只留下肉排和剃干净的肋骨末端，趁新鲜我给老师做一道中式烤羊排。”

    “听到没？”厨师长立刻吩咐身后的小工，“分俩人现在就去做吧！”

    “好的，收到！”两个小工抱着羊排跑开了。

    “嘿。”李教授心满意足，脸色逐渐晴朗。

    巴图又依次卸下羊脊、前腿、后腿还有一应下货。

    李牧遥看到羊下货比想象的要多出不少，便问厨师长：“酒店以前有没有做过面条当主食？”

    厨师长想了想：“意面算么？”

    李牧遥：“当然不算，我指的是传统的中式面条，汤面、拌面之类的。”

    厨师长：“那可没有，你想啊，客人们一边谈生意一边嘬面条，那声音、那画面，是不是有点儿……”

    “那算了，”李牧遥也想象了一下，确实觉得不太稳妥，于是对唐沁道，“那我们今晚一半馅饼、一半羊杂面吧。”

    “羊杂面？”把图一听眼睛就亮了，对媳妇说道，“那今晚咱俩可赚了！”

    “那是，”鲍大嫂笑道，“可是多少年没吃到这口儿啦。”

    “很好吃吗？羊杂面。”唐沁被鲍家夫妇的对话勾起了好奇心。

    “还行，晚上你尝尝就知道了。”李牧遥谦虚道。

    ……

    当晚，当众人吃到这碗“还行”的羊杂面后，都觉得李牧遥说话水分未免有点太大了。

    什么叫还行？

    简直不要太行了好嘛？！

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